Kakaómasszlikőr vs kakaópor: A különbség megértése
Sep 24, 2026
Mi a különbség a Cocoa Mass Liquor és a Cocoa Powder között?
Bár mindkét termék kakaóbabból származik, más-más célt szolgálnak az élelmiszergyártásban.
Kakaómassza likőr
A Cocoa Mass Liquor az első teljes kakaótermék, amelyet kakaóhegy őrlése után állítanak elő.
- Természetesen tartalmaz:
Kakaó szilárd anyagok
Kakaóvaj
- Ennek az összetételnek köszönhetően a Cocoa Mass a következőket nyújtja:
Erős csokoládé íz
Természetes kakaó aroma
Gazdag textúra
Sima szájérzet
Főleg a csokoládégyártás alapanyagaként használják.
Kakaópor
A kakaóport azután állítják elő, hogy a kakaóvaj egy részét vagy nagy részét préseléssel eltávolítják a kakaómasszából.
A maradék kakaós süteményt ezután porrá őröljük.
A kakaómasszához képest:
|
Termék |
Kakaóvaj |
Fő alkalmazás |
|
Kakaómassza likőr |
Magas |
Csokoládé gyártás |
|
Kakaópor |
Alacsony |
Italok, pékség, ízesítő |