Kiváló minőségű szarvasmarha -zselatin
A zselatint a kollagénből extrahálják, és egy nagy molekulatömegű fehérje, amely 18 aminosavból áll. A szarvasmarha -rejtekhelyet, a csontokat és a hal skálákat általában a zselatin előállításához használják. A zselatin 5-10 perc vizet képes felszívni, és ha melegítik, akkor egy szol állapotba lép. Hűtés után egy gélállapotba lép. Sok szempontból széles körben használják.
Termék részletek
Termékleírás
A zselatint a kollagénből extrahálják, és egy nagy molekulatömegű fehérje, amely 18 aminosavból áll. A szarvasmarha -rejtekhelyet, a csontokat és a hal skálákat általában a zselatin előállításához használják. A zselatin 5-10 perc vizet képes felszívni, és ha melegítik, akkor egy szol állapotba lép. Hűtés után egy gélállapotba lép. Sok szempontból széles körben használják.
Élelmiszer -minőségű zselatin, amely 18 aminosavat tartalmaz, az emberi igény sok összehasonlíthatatlan. Az élelmiszer -adalékanyagként, például zselé, stabilizátor, sűrítő, hab és duzzadószer, amelyet édességekben, fagylaltban, süteményben, valamint mindenféle tejtermék és fagyasztott ételt, széles körben használják az élelmiszer -adalékanyagként, például zselé, stabilizátor, habosító és duzzadó szer.
A zselatin 5-10-szoros vizet képes felszívni, és ha melegítik, akkor szol állapotba lép. Hűtés után gélállapotba lép. Különleges tulajdonságai miatt a zselatint számos élelmiszeriparban használják.
A zselatin meghatározása az élelmiszeripar számára
|
Tárgyak |
STANDARD |
|
Zselés ereje |
50-350 Bloom.g |
|
Viszkozitás |
Min 1.5 MPA.S |
|
Nedvesség |
Kevesebb vagy egyenlő 13% |
|
Hamutartalom |
Kevesebb vagy egyenlő 2% |
|
Átláthatóság |
85% -nál nagyobb vagy egyenlő |
|
PH -érték |
4.0-6.5 |
|
Kén -dioxid |
Kevesebb vagy egyenlő 30 ppm |
|
Peroxid |
Kevesebb vagy egyenlő 10 mg/kg |
|
Vezetőképesség |
Kevesebb vagy egyenlő 150 μs/cm |
|
Oldhatatlan |
Kevesebb vagy egyenlő 0,2% |
|
Nehézfém |
Kevesebb vagy egyenlő 10 mg/kg |
|
Arzén |
Kevesebb vagy egyenlő 1 mg/kg |
|
Króm |
Kevesebb vagy egyenlő 2 mg/kg |
|
Teljes lemezszám |
Kevesebb vagy egyenlő, mint 1000 cfu/g |
|
E. coli |
Nem észlelték |
|
Klip bacillus |
Negatív |
|
Szalmonella |
Negatív |
Fizikai és kémiai tárgyak
|
Név |
Élelmiszer -minőségű zselatin |
|
Zselés ereje |
120-300 Bloom |
|
Összetevők |
Zselatin marhahúsból vagy csontból |
|
Jellemzők |
Ez a termék por vagy chip, amelynek halványsárga vagy sárga színű, áttetsző, fényes fényes, ezt a terméket forró vízben, valamint az ecetsavban vagy a glicerinben is feloldják, forró keverékben, etanolban, kloroformban vagy etil-éterben oldva. |
|
Összetevő és tulajdonságok |
A zselatint komponáló fehérje 18 amino-savat tartalmaz, amelyekben 7 fajta szükséges az ember számára. |
|
Alkalmazás |
Az élelmiszeriparban széles körben alkalmazott sűrítőanyagként ehető zselatin hozzáadott, például zselé, élelmiszerfestés, fejlett fudge, fagylalt, száraz ecet, joghurt, fagyasztott ételek és így tovább. |
|
Oktatás |
A zselatin használata előtt néhány órán keresztül hideg vízben történő áztatást igényel (a melegítéskor és a kemény csomóban nagy mennyiségű buborék előállításának elkerülése érdekében, a teljes tágulás után, majd elválasztja a fűtővizet, a ragasztó koncentrációjának 70 fokos szinten kell ellenőriznie. Csak a teljesen feloldás után használható. |
|
Csomag |
Kraft papírzacskó belső élelmiszer -minőségű ppbag., 25 kg/táska. |
|
Tárolási utasítások |
Tiszta, nedvességálló, tágas helyen. Kerülje a szabadtéri tartást. Vigyázzon a nedves ellen, melegítse, tegye ki a napot. |
Alkalmazás
A zselatint általában szarvasmarha, sertésből és halból extrahálják. A zselatin recepthasználathoz lepedők, granulátumok vagy por formájában érkezik. Azonnali típusok hozzáadhatók az ételhez, ahogy vannak; Másoknak előzetesen vízben kell áztatni. Széles körben használják táplálék -adalékanyagként, és megtalálják a legtöbb nyúlós cukorkát, valamint más termékeket, például mályvacukrot, zselatin desszerteket, valamint néhány fagylaltot, mártást és joghurtot.
Az ehető zselatinról
A zselatin halványsárga, illat nélküli, íztelen, hidrolizált és szemcsés. A zselatint a szarvasmarha -bőrből/csontokból extrahálják, és ez egy nagy molekulatömegű fehérje (zsír és koleszterin), amely 18 aminosavból áll. 80-320 Bloom zselés szilárdsággal, 8-60 hálóval és viszkozitással 1,0-5.0mpa.s. És széles körben használják az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban.
Ehető zselatin alkalmazás
Gummy Candy, mályvacukrot, sonkát, joghurtot, bor- és gyümölcslé -bírságot, zselé, zselés babot, pasztillákat, karamellokat, karmákat, licorice -t, sajtotermékeket, moussert, desszerteket, tejföltést, konzervkészítményeket.
Gummy Candy: 200-280 Bloom
Marshmallow: 220-260 Bloom
Joghurt: 160-220 Bloom
Népszerű tags: Kiváló minőségű szarvasmarha -zselatin, Kína Kiváló minőségű szarvasmarha -zselatingyártók, beszállítók, gyár
A szálláslekérdezés elküldése
