Bevezetés a kakaópor fő előnyeihez

Kakaópor -információk:A természetes kakaóporban lévő alkaloidok gyomorát erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek, stimulálják a gyomorszekréciót, elősegítik a fehérje emésztését és csökkentik a táplálkozási hasmenést, amelyet az antibiotikumok nem tudnak gyógyítani.
A kakaóport folyamatok sorozatán keresztül finomítják, beleértve a takarítást, a pörkölést, a lövést, a finomítást, a préselést és az őrlést. Tiszta aromájú és finom por textúrájú, szennyeződésektől és égett részecskéktől mentes. Használható csúcskategóriás csokoládé, fagylalt, cukorka, sütemény és más kakaótartalmú ételeknél.
Kakaópor -táplálkozási elemzés:A tudósok szerint a növekvő kutatások azt jelzik, hogy a kakaópor kémiai komponensei hatékonyak lehetnek a szívbetegség, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az érrendszeri betegségek kezelésében. A kakaópor jótékony hatásait a flavanoloknak nevezett fitokémiai anyagoknak tulajdonítják, amelyek szintén a vörösborban és a fekete teában találhatók.

Kakaópor -kiegészítő információk:A kakaópor a csokoládé lényege. A kutatók azt találták, hogy a csokoládéban található kakaópor csökkentheti a magas koleszterinszintnek az artériákra gyakorolt ​​hatását. Ezek a tanulmányok azonban az alacsony zsírtartalmú kakaó kivonatokra összpontosítottak, nem pedig a szokásos, magas zsírtartalmú csokoládé vagy a forró csokoládé italokra. A kakaópor előállításához pörkölést és megsemmisítést igényel. A természetes kakaópor nyom mennyiségű kakaóvajat tartalmaz, amelynek jelentős súlycsökkenési hatása van és nem mel oldó.

A kakaóvaj, a kakaóbabban található természetes zsír, nem növeli a vér koleszterint. Hozzájárul a csokoládé egyedi simaságához és a szájban lévő textúrához. A tanulmányok kimutatták, hogy a magas telített zsírtartalma ellenére a kakaóvaj nem növeli a vér koleszterinszintjét, mint más telített zsírok. Ennek oka a sztearinsav magas tartalma, amely a kakaóvaj egyik fő zsírsavja, amely csökkentheti a vér koleszterint.

A nagy mennyiségű kakaópor fogyasztása csökkentheti a halál kockázatát
A holland kutatók által a 27. napon közzétett tanulmány azt mutatja, hogy az idős férfiak, akik nagy mennyiségű kakaóport fogyasztanak, szignifikánsan alacsonyabb a betegség miatti halálozási kockázat, mint azok, akik soha nem fogyasztanak kakaót tartalmazó ételeket.

A 15 éves tanulmányban 470, 65-84 éves férfi élt, Hollandia Zutphenben. Közülük az emberek egyharmada egyáltalán nem evett kakaóport, és az emberek másik harmadát napi átlagosan 4,2 gramm kakaóport fogyasztott. 1985 és 2000 között összesen 314 válaszadó halt meg. Azokhoz képest, akik soha nem fogyasztottak kakaót, azok, akik szeretett kakaóport tartalmazó ételeket enni, csak fele voltak olyan valószínű, hogy meghalnak a különféle betegségekben, mint azok, akik soha nem evett kakaót.
A jelentés szerzője, Brian Buijers, a Nemzeti Közegészségügyi és Környezetvédelmi Intézetből származik, Bilthovenben, Hollandia. Buijers úgy véli, hogy további kutatásokra van szükség a kakaópor egészségügyi hatásairól a szélesebb populációban. Nika Goldberg, a New York -i Lenox Ridge Kórház kardiológusa elmondta, hogy a tanulmány következtetései nem vonatkoznak a nagyközönségre, mivel csak 65 évesnél idősebb férfiakat tartalmaztak. A tanulmányt a belgyógyászati ​​archívumokban tették közzé.
A kakaópor gyakran megtalálható a zsírban és a cukorban gazdag magas kalóriatartalmú ételekben. Bouillet jelentése azt sugallja, hogy a kakaóporban lévő antioxidánsok és flavanolok javíthatják az erek bélelő különféle sejtjeinek működését, és csökkenthetik a szívbetegség, a rák és a koleszterin és más vegyületek által okozott tüdőbetegségek kockázatát. A flavanolok olyan flavonoidok osztálya, amelyekről ismert, hogy az emberi egészség javát szolgálják, és sok zöldségben, zöld teában és vörösborban megtalálhatók.

A kakaópor védi az érrendszeri öregedést
A kakaópor a szennyezett kakaóbabokból származik. A dagadás mértékétől függően magas zsírtartalmú, közepes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú kategóriába sorolják. Általában kávé, csokoládé, italok és sütemények gyártásában használják. A kakaópor polifenolos antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a katecholokat, amelyek megóvhatják a szív- és érrendszeri öregedést és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a kakaópor különféle ásványi anyagokat tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, vasat és kalciumot. Ezért általában véve, minél magasabb a kakaótartalom a feldolgozott élelmiszerekben, annál nagyobb egészségügyi előnyeik. A csokoládé kiválasztásakor mindenképpen válasszon sötét csokoládét, magas kakaótartalommal.