Melyek a kakaó likőr alkalmazási területei?

1. csokoládé-gyártás: A kakaó likőr a sötét csokoládé-képlet 35-45% -át teszi ki, és a kiegészítő kakaóvajjal együtt a teljes kakaó szilárd anyagot képezi. A tejcsokoládé beállítja az ízi egyensúlyt a tej szilárd anyagok és a kakaó likőr hozzáadásával, és a fehér csokoládé csak elválasztott kakaóvajat használ.
2. sült termékek: Ha közvetlenül használják, akkor a kakaóvaj 15-20% -os kakaóvajat kell összeállítani a működtethetőség javítása érdekében, amely olyan jelenetekhez alkalmas, mint a Cake Glaze és a Sandwich Chocolate Layer. Az ipari adatok 2023 -ban azt mutatták, hogy a sütőipar fogyasztása a teljes 18% -át tette ki.
3. A melléktermékek felhasználása: A kakaóport széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban, például a fagylalt és a keksz, mint alacsony zsírtartalmú helyettesítőként. A kakaóvajat használják a gyógyszerészeti tartós felszabadító adagolási formákban és a csúcsminőségű bőrápolási termékekben.